캐슈넛은 전 세계 캐슈넛 수출 1위 국가인 베트남의 2026년도 햇상품(Current Crop)만을 취급합니다. 선도적인 캐슈 가공 공장과의 직접적인 협업을 통해 산지 특유의 진한 고소함과 영양을 그대로 보존했습니다. 국제 규격에 맞춘 철저한 사이즈 선별 시스템(W180, W240, W320)을 거치며, 진공 및 질소 충전 포장으로 산패를 완벽하게 방지하여 최상의 컨디션으로 공급합니다. 

베트남 최적의 산지에서 수확한 최상급 마카다미아만을 취급합니다. 마카다미아는 불포화지방산이 풍부하고 특유의 부드러운 식감으로 전 세계적으로 사랑받는 고급 견과류입니다. 당사는 수확 직후 저온 건조와 정밀 로스팅 과정을 거쳐 원물 고유의 고소한 맛을 극대화하며, 소비자가 직접 까서 먹는 재미를 느낄 수 있는 **'껍질 있는 마카다미아(In-shell)'**와 간편하게 즐기는 '알맹이(Kernel)' 형태를 모두 제공합니다. 

연꽃씨앗은 베트남 메콩 델타와 중부 지역의 깨끗한 연못에서 자란 최상급 원물만을 엄선합니다. 연꽃씨앗은 예로부터 기력 회복과 불면증 완화에 탁월한 것으로 알려진 귀한 식재료입니다. 당사는 씨앗 속의 쓴맛을 내는 배아(연심)를 정밀하게 제거하고 저온 건조 또는 로스팅 공법을 사용하여, 연꽃씨앗 고유의 은은하고 고소한 맛과 포슬포슬한 식감을 완벽하게 살려냈습니다. 

동결건조 망고칩은 영하 40°C 이하에서 급속 동결시킨 후 진공 상태에서 수분을 승화시키는 첨단 기술로 제조됩니다. 특히 망고 원물을 사용하여 동결건조 후에도 형태가 무너지지 않고, 특유의 새콤달콤한 맛이 더욱 진하게 응축됩니다. 과육의 세포 구조를 파괴하지 않아 비타민 등 영양소 손실이 거의 없으며, 기름에 튀기지 않아 남녀노소 누구나 안심하고 즐길 수 있는 최상급 디저트 원료입니다. 

캐번디시 바나나는 베트남의 최적화된 기후에서 8.5~9개월간 정성껏 재배되어 당도와 식감이 뛰어납니다. 수확 후 오존 용액 세척 및 건조 과정을 거쳐 신선함을 극대화하였으며, 한국 및 전 세계 시장에서 요구하는 엄격한 품질 기준을 충족합니다. 18~27cm의 균일한 사이즈와 30일 이상의 긴 저장 기간(Shelf-life)을 자랑하여 유통 효율성이 매우 뛰어난 제품입니다. 

건조 바나나칩은 당도가 꽉 찬 베트남산 바나나를 엄선하여, 최신 진공 저온 유탕(Vacuum Frying) 공법으로 제조합니다. 일반적인 고온 튀김 방식과 달리 낮은 온도에서 진공 상태로 가공하여, 바나나 고유의 노란 색상과 영양소를 그대로 유지하면서도 기름기는 획기적으로 줄였습니다. 인위적인 설탕 코팅 없이도 바나나 본연의 은은한 단맛과 경쾌한 바삭함을 즐길 수 있는 프리미엄 스낵입니다.

생망고는 베트남 메콩 델타의 풍부한 일조량 아래 자란 최상급 원물만을 엄격히 선별합니다. 특히 저희가 주력으로 공급하는 **'께오 망고(Keo Mango)'**는 아삭한 식감부터 완숙 시의 진한 달콤함까지 즐길 수 있어 유통사와 소비자 모두에게 가장 선호되는 품종입니다. 한국 수출에 필수적인 증열 처리(VHT) 공정을 완벽히 준수하여, 산지의 신선함을 그대로 식탁까지 전달합니다. 

냉동 망고 다이스는 당도가 가장 높은 시기에 수확한 베트남산 망고를 즉시 가공하여 공급합니다. 특히 **께오 망고(Keo Mango)**는 과육이 단단하여 해동 후에도 형태 유지력이 뛰어나, 카페 음료, 요거트 토핑, 제과제빵 등 다양한 산업 분야에서 최고의 효율을 자랑합니다. 첨단 IQF(개별 급속 냉동) 공법을 통해 망고 본연의 풍미와 영양소를 완벽하게 보존하였습니다. 

건조 망고는 인위적인 단맛이 아닌, 원물 자체의 당도가 가장 높은 시기에 수확한 프리미엄 망고만을 사용합니다. 특히 **께오 망고(Keo Mango)**는 건조 후에도 과육이 질겨지지 않고 기분 좋은 찰기를 유지하여 건조 과일 중 최고의 품질을 자랑합니다. 고온에서 굽는 방식이 아닌 저온풍 건조 공법을 채택하여 망고 고유의 밝은 색상과 영양소 파괴를 최소화한 건강한 간식을 제안합니다. 

동결건조 잭푸르트는 베트남 남부와 고원 지대의 비옥한 토양에서 자란 당도 높은 잭푸르트만을 선별하여 제조합니다. 잭푸르트는 섬유질이 풍부하고 독특한 향이 매력적인 과일로, 영하 40°C 급속 동결 후 수분을 승화시키는 FD(Freeze Drying) 공법을 통해 과육의 결이 살아있는 바삭한 식감을 완성했습니다. 기름에 튀기지 않아 칼로리 부담이 없으며, 설탕 없이도 입안 가득 퍼지는 진한 천연의 단맛을 자랑합니다. 

건조 파인애플은 베트남 티엔장(Tien Giang) 등 주요 산지에서 수확한 당도 높은 퀸(Queen) 품종 또는 MD2 품종을 엄선하여 가공합니다. 고온에서 빠르게 말리는 대신 저온에서 장시간 건조하는 공법(AD)을 사용하여, 파인애플 고유의 밝은 노란색과 비타민 C 등 영양소를 그대로 보존했습니다. 씹을수록 배어 나오는 쫀득한 식감과 인위적이지 않은 자연스러운 새콤달콤함이 조화를 이루는 프리미엄 웰빙 간식입니다.

혼합 건조 과일은 바나나, 잭푸르트, 고구마, 타로, 파인애플 등 베트남을 대표하는 맛을 엄선하여 황금 비율로 담아냈습니다. 각기 다른 식감과 당도를 가진 원물들이 어우러져 질리지 않는 즐거움을 선사합니다. 최신 진공 저온 유탕(VF) 공법을 적용하여 원재료 고유의 선명한 색감과 영양소를 유지하면서도, 지방 함량은 낮추고 바삭함은 극대화한 건강 스낵입니다.

냉동 라임은 즙이 많고 향이 짙은 베트남산 고품질 '씨 없는 라임(Seedless Lime)'만을 엄선하여 가공합니다. 생라임은 세척과 슬라이스 작업이 번거롭고, 며칠만 지나도 표면이 갈변하고 말라버려 외식 업장의 로스(Loss)율이 매우 높은 과일입니다. 당사는 수확 직후 정밀하게 세척하고 용도에 맞게 재단(Slice, Dice, Whole)한 뒤 첨단 IQF(개별 급속 냉동) 처리하여, 해동 후에도 짙은 녹색 껍질의 신선함과 톡 쏘는 시트러스 풍미를 그대로 유지합니다. 

냉동 생후추는 베트남의 중부 고원 지대 및 메콩 델타에서 가장 향이 짙고 알이 꽉 찬 시기에 수확한 햇후추만을 사용합니다. 생후추는 특유의 청량한 향과 톡 쏘는 매운맛으로 고급 스테이크 소스, 해산물 요리, 장아찌 등의 핵심 식재료로 사랑받지만, 산소에 노출되면 즉시 검게 변하는 성질 때문에 취급이 까다롭습니다. 당사는 수확 직후 정밀 세척을 거쳐 IQF(개별 급속 냉동) 처리하여, 조리 시 갓 딴 생후추의 선명한 초록빛과 톡 터지는 식감을 완벽하게 재현합니다. 

냉동 홍고추는 베트남의 비옥한 토양과 풍부한 일조량 아래서 자란 고품질 고추만을 엄선합니다. 캡사이신 함량이 높고 색상이 짙어 한국의 매운맛 기준에 부합하며, 김치, 소스, 찌개 등 다양한 요리에 깊은 맛을 더합니다. 수확 직후 세척 및 IQF(개별 급속 냉동) 처리를 거쳐, 해동 후에도 무르지 않고 생고추에 가까운 아삭한 식감과 선명한 붉은색을 유지합니다. 

냉동 배추 시래기(우거지)는 베트남의 맑은 물과 건강한 토양에서 자란 배추의 겉잎을 엄선하여 가공합니다. 수확 직후 깨끗하게 세척하고 알맞은 시간 동안 열탕에 데친(Blanching) 후 급속 냉동하여, 질기지 않고 부드러운 식감을 자랑합니다. 감자탕, 해장국, 국밥 등 다양한 한식 국물 요리에 즉시 투입할 수 있어, 외식 업장의 조리 시간과 인건비를 획기적으로 절감해 주는 최적의 식자재 솔루션입니다. 

냉동 무청 시래기는 맑은 물과 풍부한 일조량을 자랑하는 베트남의 청정 지역에서 재배된 무청만을 엄선하여 가공합니다. 무청 시래기는 맛과 영양이 뛰어나지만, 매장에서 직접 삶고 질긴 껍질을 벗겨내야 하는 막대한 인건비와 시간이 소요되는 식자재입니다. 당사는 수확 직후 철저한 세척과 최적의 온도에서 데치는(Blanching) 공정을 통해 식감을 부드럽게 만들고 급속 냉동하여, 해동 후 바로 조리에 투입할 수 있는 완벽한 B2B 맞춤형 솔루션을 제공합니다. 

냉동 감자는 베트남 달랏(Da Lat) 등 고원 지대의 서늘한 기후에서 자란 고품질 감자만을 엄선하여 가공합니다. 감자는 주방에서 흙을 씻어내고 껍질을 깎는 데 가장 많은 인력이 소모되는 까다로운 채소입니다. 당사는 철저한 세척을 거친 '유피(Skin-on, 껍질 포함)' 제품과 깔끔하게 껍질을 제거한 '탈피(Peeled, 껍질 제거)' 제품을 용도에 맞게 썰어 최적의 온도로 데친(Blanching) 후 IQF(개별 급속 냉동) 처리합니다. 해동 후에도 갓 감자를 썬 듯한 뽀얀 색상과 포슬포슬한 식감을 그대로 유지합니다. 

냉동 생강은 톡 쏘는 매운맛과 향이 일품인 베트남산 고품질 생강만을 엄선하여 제조합니다. 흙을 털고 일일이 껍질을 벗겨 채를 썰거나 다져야 하는 막대한 주방의 인건비와 시간을 획기적으로 줄여주는 B2B 필수 전처리 식자재입니다. 최신 자동화 설비로 정밀하게 박피 및 재단한 후 IQF(개별 급속 냉동) 처리하여, 생강 특유의 알싸한 풍미와 수분을 해동 후에도 신선하게 유지합니다. 

냉동 마늘은 향이 진하고 매운맛이 탁월한 베트남산 고품질 마늘만을 엄선하여 가공합니다. 흙을 털어내고 일일이 껍질을 까야 하는 번거로움과, 조리 시 손에 배는 마늘 냄새의 고충을 완벽하게 해결해 드립니다. 깔끔하게 껍질과 꼭지를 제거한 **'냉동 알마늘(Peeled Whole Garlic)'**과 일정한 입자로 다져 즉시 양념에 사용할 수 있는 '냉동 다진 마늘(Minced Garlic)' 두 가지 형태로 제공됩니다. 첨단 IQF(개별 급속 냉동) 및 BQF(블록 냉동) 기술을 통해 생마늘 고유의 알싸한 풍미와 밝은 미색을 해동 후에도 100% 보존합니다. 

냉동 알로에는 베트남의 뜨거운 태양 아래서 자란 잎이 두껍고 과육이 튼실한 고품질 알로에 베라(Aloe Vera)만을 엄선하여 제조합니다. 알로에는 껍질을 벗기고 쓴맛을 내는 노란 수액(알로인)을 완벽히 제거해야 하는 매우 까다로운 전처리 과정이 필요합니다. 당사는 철저한 위생 공정을 통해 투명한 속살만을 발라내어 일정한 크기로 깍둑썰기(Dicing)한 후 IQF(개별 급속 냉동) 처리합니다. 해동 후에도 알로에 본연의 아삭하고 탱글탱글한 식감이 그대로 살아있어, 음료수, 요거트, 빙수 등 다양한 제품에 즉시 투입할 수 있습니다. 

냉동 중숙 단호박은 베트남 달랏(Da Lat) 등 고원 지대의 서늘한 기후에서 자라 당도가 꽉 찬 고품질 단호박만을 엄선합니다. 생단호박은 껍질이 매우 단단하여 주방에서 자르고 속을 파내는 과정에서 인건비 소모가 크고 안전사고의 위험이 높은 식자재입니다. 당사는 단호박의 속을 깨끗이 파내고 용도에 맞게 자른 뒤, 최적의 질감으로 쪄내는 중숙(Half-cooked / Steamed) 과정을 거쳐 급속 냉동(IQF)합니다. 조리 시간을 획기적으로 단축해주며, 단호박 특유의 포슬포슬한 식감과 짙은 노란빛, 높은 당도를 해동 후에도 완벽하게 유지합니다. 

베트남 쌀 보드카(넵 머이 등)로 금산 인삼주를 담그는 것은 이색적인 조합으로, 베트남 쌀 보드카의 고소한 누룽지 향과 금산 인삼의 깊은 약재 향이 어우러져 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다. 30도 고도주를 사용하여 인삼의 사포닌 성분과 향을 추출하는 방식으로 담궈 한국 전통 인삼주와는 다른 색다른 맛의 담금주를 경험할 수 있습니다. 

베트남으로 수출되는 냉동닭 중 '노계(폐계)'는 한국에서 오래 키워 육질이 단단하고 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 주로 국물 요리용으로 인기가 많고, 베트남 현지 시장의 저렴한 가격과 한국산 닭고기의 품질이 경쟁력을 가집니다.