FROZEN CABBAGE LEAVES
냉동 배추시래기

#베트남냉동배추시래기 Spec (제품 상세 사양)

제품명 : 냉동 배추 시래기 / 우거지 (Frozen Cabbage Leaves / Ugeoji)
원산지 : 베트남 (Vietnam)
규격 (Size) : 절단(Cut): 5~7cm 내외 / 또는 통시래기(Whole)
가공 방식 : 정선 및 세척 ▷ 열탕 데침 (Blanching) ▷ 탈수 ▷ 급속 냉동
형태 : BQF (Block Quick Freezing) 블록 냉동 또는 IQF
식감/색상 : 질긴 섬유질을 최소화한 부드러운 식감, 푸른빛과 노란빛의 자연스러운 조화
성분 구성 : 배추 시래기 100% (무첨가)
주요 용도 : 감자탕, 뼈해장국, 소고기국밥, 된장국 등 탕/찌개류 원료
유통기한 : 제조일로부터 24개월 (영하 18°C 이하 보관)
포장 단위 : 1kg x 10팩 / 10kg 벌크 (PE 내비닐 + 수출용 카톤 박스)
주요 인증 : HACCP, ISO, Viet G.A.P, Phytosanitary Certificate (식물검역증)

#냉동배추시래기 Shipment (선적 및 거래 조건)

최소 주문 수량 (MOQ) :
- 1 x 20ft RF (냉동 컨테이너): 약 10~12톤
- 1 x 40ft RF (냉동 컨테이너): 약 22~24톤 (운송비 절감을 위해 적극 권장)
공급 가능량 (Supply Capacity) : 대형 식자재 마트 및 프랜차이즈 납품용 연중 대량 공급
리드 타임 (Lead Time) : 발주 및 생산 스케줄 확인 후 약 2~3주 이내 선적
선적항 (Port of Loading) : Ho Chi Minh Port, Vietnam
결제 조건 (Payment Terms) : T/T (전신환 송금) 또는 L/C (신용장)
운송 온도 (Shipping Temp) : -18°C 이하 상시 유지 (Reefer Container)
제공 서류 (Documents) : B/L, Invoice, Packing List, C/O (AK Form 지원), 식물검역증 및 위생증명서

"번거로운 전처리는 끝, 해동 후 바로 사용하는 한식 맞춤형 프리미엄 시래기"

냉동 배추 시래기(우거지)는 베트남의 맑은 물과 건강한 토양에서 자란 배추의 겉잎을 엄선하여 가공합니다. 수확 직후 깨끗하게 세척하고 알맞은 시간 동안 열탕에 데친(Blanching) 후 급속 냉동하여, 질기지 않고 부드러운 식감을 자랑합니다. 감자탕, 해장국, 국밥 등 다양한 한식 국물 요리에 즉시 투입할 수 있어, 외식 업장의 조리 시간과 인건비를 획기적으로 절감해 주는 최적의 식자재 솔루션입니다.

맞춤형 구성 옵션 (Customization / OEM)

파트너사의 레시피와 주방 환경에 맞춘 세밀한 가공을 지원합니다.

절단 길이 맞춤 : 탕용(5~7cm), 볶음용(3~4cm) 등 고객사가 요구하는 솥 크기나 레시피에 맞춰 길이 세절(Cutting) 작업 후 냉동.
탈수율 조절 : 중량과 식감에 영향을 미치는 데침 후 탈수 정도(수분 함유량)를 고객사 스펙에 맞춰 정밀하게 세팅.
프랜차이즈 전용 소포장 : 식당 지점에서 계량 없이 하루 단위로 뜯어 쓸 수 있도록 500g, 1kg 단위 개별 진공 포장 및 본사 로고 인쇄(PB/OEM).
혼합 구성: 무청 시래기, 단배추 등 다른 엽채류와의 믹스 블록 생산 협의 가능.

냉동 배추시래기의 강점

압도적인 인건비 절감 : 매장에서 직접 흙을 털고, 삶고, 식히는 모든 과정을 생략하게 해주어 주방의 노동 강도와 조리 시간을 획기적으로 줄여줍니다.
원가 경쟁력 극대화 : 한국 내 농산물 가격 변동(배추 파동 등)에 구애받지 않고 1년 내내 일정한 원가로 메뉴를 유지할 수 있습니다.
최적의 블랜칭(Blanching) 노하우 : 끓는 물에 데치는 시간과 온도를 정밀하게 컨트롤하여, 잎은 뭉그러지지 않고 줄기는 부드럽게 씹히는 황금 밸런스를 잡았습니다.
철저한 이물질 관리 : 여러 번의 다단계 세척 공정과 육안 검수를 통해 모래, 흙, 벌레 등의 이물질 혼입을 원천 차단하는 깨끗한 공정 라인을 운영합니다.