#베트남냉동무청시래기 Spec (제품 상세 사양)
제품명 : 냉동 무청 시래기 (Frozen Radish Greens / Mucheong Siraegi)
원산지 : 베트남 (Vietnam)
규격 (Size) : 절단(Cut): 5~7cm, 7~10cm / 또는 원물 통시래기(Whole)
가공 방식 : 이물질 정선 및 세척 ▷ 열탕 데침 (Blanching) ▷ 탈수 ▷ 급속 냉동
형태 : BQF (Block Quick Freezing) 블록 냉동
식감/색상 : 질긴 섬유질을 연화시킨 부드러운 식감, 선명한 푸른빛 보존
성분 구성 : 무청 시래기 100% (무첨가)
주요 용도 : 감자탕, 코다리찜, 고등어조림, 시래기 된장국, 시래기 밥 등
유통기한 : 제조일로부터 24개월 (영하 18°C 이하 보관)
포장 단위 : 1kg x 10팩 / 10kg 벌크 (PE 내비닐 + 수출용 카톤 박스)
주요 인증 : HACCP, ISO, Viet G.A.P, Phytosanitary Certificate (식물검역증)
#냉동무청시래기 Shipment (선적 및 거래 조건)
최소 주문 수량 (MOQ) :
- 1 x 20ft RF (냉동 컨테이너) : 약 10~12톤
- 1 x 40ft RF (냉동 컨테이너) : 약 22~24톤 (합리적인 물류비를 위해 적극 권장)
- 냉동 배추 시래기, 냉동 고추 등 타 냉동 채소와 혼합 선적 협의 가능
공급 가능량 (Supply Capacity) : 대형 식자재 마트, 감자탕/코다리 프랜차이즈 납품용 대량 공급
리드 타임 (Lead Time) : 발주 및 생산 스케줄 확인 후 약 2~3주 이내 선적
선적항 (Port of Loading) : Ho Chi Minh Port, Vietnam
결제 조건 (Payment Terms) : T/T (전신환 송금) 또는 L/C (신용장)
운송 온도 (Shipping Temp) : -18°C 이하 상시 유지 (Reefer Container)
제공 서류 (Documents) : B/L, Invoice, Packing List, C/O (AK Form 지원), 식물검역증 및 위생증명서
냉동 무청 시래기는 맑은 물과 풍부한 일조량을 자랑하는 베트남의 청정 지역에서 재배된 무청만을 엄선하여 가공합니다. 무청 시래기는 맛과 영양이 뛰어나지만, 매장에서 직접 삶고 질긴 껍질을 벗겨내야 하는 막대한 인건비와 시간이 소요되는 식자재입니다. 당사는 수확 직후 철저한 세척과 최적의 온도에서 데치는(Blanching) 공정을 통해 식감을 부드럽게 만들고 급속 냉동하여, 해동 후 바로 조리에 투입할 수 있는 완벽한 B2B 맞춤형 솔루션을 제공합니다.
고객사의 대표 메뉴와 조리 환경에 최적화된 맞춤 생산을 진행합니다.
박피(껍질 제거) 옵션 : 더 프리미엄한 식감을 원하는 레스토랑을 위해 무청의 질긴 겉껍질을 한 번 더 벗겨내는 '박피 시래기' 공정 추가 가능.
절단 규격 커스터마이징 : 탕용, 찜용, 밥용 등 조리 목적에 맞게 3~4cm부터 10cm 이상까지 세밀한 커팅(Cutting) 후 냉동 블록화.
중량 및 소포장 : 식당 지점에서 폐기율 없이 하루 사용량만큼만 꺼내 쓸 수 있도록 500g, 1kg, 2kg 단위 진공 소포장 및 PB 라벨링 지원.
수분율 제어 : 요리의 국물 맛에 영향을 주지 않도록 데침 후 **탈수 정도(수분율)**를 고객사의 스펙에 맞춰 정밀하게 조절.
완벽한 전처리 공정 : 장시간 물에 불리고, 삶고, 씻어내는 주방의 가장 고된 노동을 자동화 설비와 숙련된 현지 인력이 대신하여 인건비를 대폭 절감합니다.
황금빛 식감 구현 : 너무 푹 무르지도, 너무 질기지도 않은 최적의 식감을 찾아내는 정밀한 블랜칭(Blanching) 노하우를 보유하고 있습니다.
사계절 변함없는 단가 : 한국의 무 수확 시기나 기후 변화에 따른 극심한 가격 변동 리스크를 차단하고, 1년 365일 안정적이고 합리적인 단가로 메뉴 원가를 방어합니다.
철저한 이물 선별 시스템 : 토양에서 자라는 잎채소의 특성상 발생하기 쉬운 흙, 모래, 벌레 등의 이물질을 다단계 세척 공정과 교차 검수를 통해 철저하게 걸러냅니다.